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	Cocada de Maracujá :: Enviada por Tia Palmira / Compotas & Doces Caseiros

Ingredientes para Cocada de Maracujá:

1 kg de coco ralado fresco
2 copos americano de polpa de maracujá
4 copos americano de água
1,400 kg de açúcar

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Como Preparar Cocada de Maracujá:

No liquidificador bata a polpa de maracujá com a água, passe pela peneira. Numa panela leve ao fogo o coco ralado, o maracujá batido com a água e o açúcar.

Deixe apurar por 1 hora aproximadamente, mexendo sempre para não grudar, até soltar do fundo da panela. Despeje sobre uma pedra de mármore e deixe esfriar.

Corte as cocadas

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Você pode fazer também Ovinhos de Gelatina

O que precisa para fazer Ovinhos de Gelatina:
6 ovos de galinha, brancos
1 caixa de gelatina (sabor à sua escolha)

Como fazer Ovinhos de Gelatina:
1. Separe os ingredientes pedidos na receita. Lave os ovos sob água corrente. Enxugue-os delicadamente.

2. Com uma faquinha, faça um furo na base de cada ovo. Aumente o buraco, girando a ponta da faca (cerca de 1 cm de diâmetro).


3. Retire a clara e a gema do ovo pelo orifício. Use os ovos em outra receita.

4. Lave a casca dos ovos, agora internamente, para retirar o cheiro de ovo.

5. Ligue o forno em temperatura baixa (150 graus). Coloque as cascas numa assadeira e leve-as ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Retire do forno e reserve.

6. Prepare a gelatina colorida conforme as instruções da embalagem. Misture bem.

7. Segure a casca de ovo com uma das mãos e acrescente a gelatina líquida com a ajuda de um pequeno funil ou uma jarrinha.

8. Acrescente a gelatina até encher completamente o interior da casca do ovo. Coloque os ovos numa caixa, com o orifício voltado para cima.

9. Leve os ovinhos à geladeira e deixe-os por cerca de 4 horas ou até que a gelatina esteja completamente dura.

10. Retire da geladeira no momento de servir.

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