Receita de Coelho Assado - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Coelho
  
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Coelho Assado

Coelho Assado

:: Enviada por Tia Palmira
Carnes e Aves / Coelho

Ingredientes para Coelho Assado:

4 xícaras de chá de caldo de carne
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1/3 xícara de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
4 tomates maduros sem pele e sementes picados
1 cebola média picada
1,5kg de coelho em pedaços
Sal

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Como Preparar Coelho Assado:

Passe o coelho na farinha.

Esquente o azeite com manteiga, junte a cebola e frite até murchar. Junte o tomate, sal e deixe cozinhar por 10 minutos com a panela tampada, em fogo bem baixo.

Junte o coelho e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Mexa de vez em quando.

Junte o vinho, o caldo e deixe cozinhar por mais 1 hora. Sirva com arroz branco.

 

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Também vai bem com Lombo com Abóbora Sauté

O que precisa para fazer Lombo com Abóbora Sauté:
1 lombo temperado comprado pronto (aproximadamente 800 gramas)
500 gramas de abóbora cortada em cubos
3 cebolas roxas cortadas em pétalas
3 colheres de (sopa) e margarina
2 colheres de (sopa) de azeite
200 gramas de ervilha torta
Sal a gosto

Como fazer Lombo com Abóbora Sauté:
Asse o lombo de acordo com as instruções da embalagem.

Em uma panela, cozinhe os cubos de abóbora até ficarem macios, mas sem desmanchar.

Em outra panela, derreta a margarina, junte o azeite e refogue a cebola roxa durante 3 minutos os até amolecer. Acrescente a ervilha torta, a abóbora e tempere com sal.

Refogue por mais 1 minuto e tire do fogo.

Guarneça o lombo com os legumes e sirva em seguida.

Se preferir, substitua a abóbora por batatas.

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