Receita de Cordeiro a Sete Ervas - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
  
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Cordeiro a Sete Ervas

Cordeiro a Sete Ervas

:: Enviada por Cozinheiro
Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...

Ingredientes para Cordeiro a Sete Ervas:

1 Carneiro
Manjericão
Orégano
Hortelã
Louro
Alecrim
Salsa
Cebolinha
Pimenta Calabersa
400ML de azeite
Alho
04 colheres de sopa de sal
03 garrafas de vinho branco seco



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Como Preparar Cordeiro a Sete Ervas:

Corte o carneiro em pedaços, coloque em uma vasilha grande e despeje o vinho sobre a carne. Reserve.

Pique todas as ervas, bem picadinhas, amasse o alho, junte o sal e misture tudo muito bem.
Junte o azeite, misture novamente, e depois passe os pedaços de carne, um a um, e coloque-os em outra vasilha. Despeje o vinho sobre as carnes e deixe descansar por mais ou menos 4 horas.

Asse na grelha os pedaços menores e os maiores, no espeto. Use o molho para pincelas as carnes.

 

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Quem sabe combina com Fraldinha Assada Servida com Alho no Azeite

O que precisa para fazer Fraldinha Assada Servida com Alho no Azeite:
1 fraldinha média
2 colheres (sopa) de sal grosso
dentes de 1 cabeça média de alho cortados em lâminas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Como fazer Fraldinha Assada Servida com Alho no Azeite:

Preaqueça o forno à temperatura alta (250ºC). Retire as aparas da carne, lave, seque-a e espalhe o sal grosso de maneira uniforme.

Coloque-a numa assadeira, com a gordura voltada para baixo e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar.

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo uma frigideira com os dentes de alho e o azeite de oliva. Frite, mexendo de vez em quando, até dourar. Retire do fogo.

Elimine o excesso de sal da fraldinha, corte-a em fatias e distribua nos pratos.

Regue com o alho frito no azeite de oliva.


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