Receita de Costela Assada - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
  
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Costela Assada

Costela Assada

O melhor do churrasco, seja qual for a carne, mas é uma boa pedida entre um dia festivo.
:: Enviada por Cris
Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...

Ingredientes para Costela Assada:

1 costela média
Sal grosso a gosto
Papel celofone

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Como Preparar Costela Assada:

Retire toda a gordura excedente da costela. Fure bem a parte que tem mais carne e tempere com sal grosso.

Ponha o papel celofone e fecha completando três voltas.

Leve à churrasqueira por 5 horas. Retire o papel celofone e deixe a carne dourar um pouco.
Ao ser servida, toda a carne deve estar macia e solta dos ossos.

 

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Aproveite para fazer também Cordeiro na Anchova

O que precisa para fazer Cordeiro na Anchova:
7 filés de anchova
2 ramos de alecrim
1 xícara de azeite
1 peça de carré de cordeiro (french rack) de aproximadamente 600g

Como fazer Cordeiro na Anchova:

Esmague ou pique finamente a anchova e o alecrim, juntos.

Coloque a mistura no azeite e com isso unte a peça de cordeiro.

Coloque tudo em um saco plástico ou recipiente e deixe descansar por algumas horas em geladeira. Depois, asse o cordeiro no forno, preaquecido em temperatura alta, por cerca de 30 minutos, ou até que carne chegue ao seu ponto preferido de cocção (eu recomendo ela bem, mas BEM vermelhinha).

Na hora de servir tempere com sal marinho e pimenta do reino moídos na hora.


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