Receita de Costela de Porco Assada - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Porco
  
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Costela de Porco Assada

Costela de Porco Assada

:: Enviada por Camila
Carnes e Aves / Porco

Ingredientes para Costela de Porco Assada:

1 colher (chá) de mostarda em pasta
1 colher (chá) de molho inglês
200 gramas de azeitonas (para recheio)
1 copo de vinho branco seco
2 quilos de costela de porco
Sal, alho, cebola
Pimenta do reino
2 folhas de louro
Óleo

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Como Preparar Costela de Porco Assada:

Furar as costelas com a ponta de uma faca e rechear com as azeitonas sem o caroço. Temperar com sal e condimentar com pimenta, alho socado, mostarda e cebola picada.

Colocar a costela em um recipiente e regar com o molho inglês e o vinho branco. Espalhar o louro picado por cima, deixar repousar durante 3 ou 4 horas no tempero.

A seguir colocar em uma assadeira, pincelar com bastante óleo e levar ao forno regular. Deixar assar, regando com o tempeiro em que estiveram e com o molho que se formar na assadeira, até as costelas ficarem bem assadas e douradas.

Servir o molho em uma molheira a parte.

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Quem sabe combina com Frango Agridoce

O que precisa para fazer Frango Agridoce:
2 peitos de frango em tiras pequenas
3 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 pimentão verde em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 cebola roxa pequena em cubinhos
2 fatias de abacaxi em cubinhos
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de molho de soja
150ml de caldo de galinha
1 colher de chá de fécula de batata
1 pitada de ajinomoto

Como fazer Frango Agridoce:

Tempere o frango com sal e reserve. Refogue os pimentões, a cebola e o abacaxi em uma frigideira com 1 colher de sopa do óleo de gergelim.

Acrescente o extrato de tomate, o vinagre, o molho de soja e deixe cozinhar um pouco, sem parar de mexer. Misture a fécula de batata com 1 colher de sopa do caldo de galinha. Junte o restante do caldo na frigideira. Deixe ferver.

Tempere com ajinomoto e em seguida engrosse o refogado da frigideira com a fécula de batata dissolvida no caldo de galinha.

Mexa bem e retire do fogo. Em outra frigideira, salteie as tirinhas de frango no restante do óleo de gergelim. Assim que estiverem douradas.

Retire-as do fogo. Disponha sobre um prato e coloque o abacaxi agridoce ao lado. Sirva com arroz branco.


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