Receita de Costelinha com Broto de Samambaia - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Porco
  
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receita


Costelinha com Broto de Samambaia

Costelinha com Broto de Samambaia

:: Enviada por Margaret Abreu Lemos
Carnes e Aves / Porco

Ingredientes para Costelinha com Broto de Samambaia:

1 molho de sambambaia
2 kilos de costelinha
cebola
alho
urucum
salsinha
cebolinha

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Como Preparar Costelinha com Broto de Samambaia:

Cortar a samambaia um palmo abaixo dos brotos, picar os talos em rodelas e aferventar cinco vezes seguidas, trocando a água para tirar o amargo. Temperar a costelinha, fritar, escorrer a gordura, acrescentar cebola, alho, urucum e água para engrossar o caldo, colocar a sambambaia e deixar cozinhar. Polvilhar salsinha e cebolinha e servir com arroz branco e angu temperado

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Também vai bem com Contrafilé Assado

O que precisa para fazer Contrafilé Assado:
700gr de contrafilé num só pedaço
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dente de alho amassado

Como fazer Contrafilé Assado:

Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e o alho. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Arrume a carne em uma grelha e asse.

Pincele a carne com o caldo e vire somente uma vez.

Sirva a o contrafilé mal passado, acompanhado com arroz com passas e molho de vinagrete.

 

 

 

 


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