Receita de Costelinha com Broto de Samambaia - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Porco
  
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Costelinha com Broto de Samambaia

Costelinha com Broto de Samambaia

:: Enviada por Margaret Abreu Lemos
Carnes e Aves / Porco

Ingredientes para Costelinha com Broto de Samambaia:

1 molho de sambambaia
2 kilos de costelinha
cebola
alho
urucum
salsinha
cebolinha

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Como Preparar Costelinha com Broto de Samambaia:

Cortar a samambaia um palmo abaixo dos brotos, picar os talos em rodelas e aferventar cinco vezes seguidas, trocando a água para tirar o amargo. Temperar a costelinha, fritar, escorrer a gordura, acrescentar cebola, alho, urucum e água para engrossar o caldo, colocar a sambambaia e deixar cozinhar. Polvilhar salsinha e cebolinha e servir com arroz branco e angu temperado

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Quem sabe combina com Carne suína ao molho de café

O que precisa para fazer Carne suína ao molho de café:
6 escalopes de lombo suíno
Suco de 2 limões galego
1 colher (café) de alho picado
Sal e pimenta-do-reino branca
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de café pronto e forte
1 e 1/2 colher (sobremesa) de farinha de trigo diluída em água

Como fazer Carne suína ao molho de café:

Temperar os escalopes com sal e pimenta, alho picado e suco de limão.

Em uma frigideira, aquecer a manteiga e dourar os escalopes. Reservar.

Ir envolvendo toda a frigideira com o café e a farinha de trigo, até engrossar o molho.

Ajustar o sal e a pimenta-do-reino. Dispor os escalopes nos pratos, regar com o molho.


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