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	Costelinha no Mamão :: Enviada por Tia Palmira Carnes & Aves / Outras Carnes & Aves...

Ingredientes para Costelinha no Mamão:

2 kg de costela suína
Água
Suco de 2 limões
Cachaça
1/2 concha de azeite
6 dentes de alho amassados
2 cebolas médias bem picadinhas
Sal a vontade
1 colher de sobremesas de urucum
1 ramo de salsa
1 ramo de cebolinha
Pimenta a gosto
2 mamões verdes picadinhos
1 pitada de bicarbonato de sódio

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Como Preparar Costelinha no Mamão:

Deixar o mamão de molho na água com bicarbonato.

Passar as costelinhas em água fervente com o limão e a cachaça.

Colocar a panela no fogo, azeite, alho, cebola, sal e urucum. Fritar e dourar um pouco a costelinha, pingar um pouquinho de água quente e tampar a panela para dar uma suadinha na carne. Coloque os ramos de cheiro verde. Coloque a pimenta.Lavar o mamão, passar água quente e em seguida jogar por cima da costelinha. Acertar o tempero. Servir com angu mole e couve cozida.

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Quem sabe combina com Frango à Cerveja Preta

O que precisa para fazer Frango à Cerveja Preta:
1 garrafa de 600ml de cerveja preta MalziBier
1 frango de 1 quilo e 800 gramas
1 envelope de sopa cebola


Como fazer Frango à Cerveja Preta:

Temperar o frango já picado e limpo com o envelope (sopa) de cebola, esfregando nos pedaços do frango.

Colocar na panela e cobrir com a cerveja.

Cozinhar tampado.

Não usar mais nenhum tempero, não pôr sal, não usar panela de pressão, partir as coxas ao meio e não usar os miúdos do frango.

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