Receita de Creme de Alho - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Creme de Alho

Creme de Alho

:: Enviada por Cozinheiro
Molhos e Cremes

Ingredientes para Creme de Alho:

2 dl de natas
1/2 limão (sumo)
1,2 l de água
0,5 dl de azeite
1 cebola
600 g d batatas
4 dentes de alho
1 alho francês
1/2 cubo de caldo de carne
sal, q.b.

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Como Preparar Creme de Alho:

Descasque as batatas e a cebola, corte tudo em pedaços pequenos.

Coloque num tacho, regue com o azeite, junte os alhos e a parte branca do alho francês. Leve ao lume por 20 minutos.

Adicione o cubo de caldo de carne e a água.

Cozinhe e, depois, reduza tudo a puré.
Leve e corte o alho francês, em juliana.

Junte-o ao puré e deixe cozer, durante 10 a 15 minutos. Rectifique de temperos e adicione um decilitro das natas.

Aromatize com o sumo de limão e complete com as restantes natas batidas.

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Também vai bem com Molho Calabresa com Vodka

O que precisa para fazer Molho Calabresa com Vodka:
- 1/3 colher (café) de pimenta calabresa
- 1½ tomates sem pele e sem sementes picados
- 100 g de lingüiça calabresa picada
- ½ cálice de vodka para flambar
- um pouco pimenta
- um pouco sal
- ¼ cebola média picada
- ½ colher (sobremesa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de creme de leite

Como fazer Molho Calabresa com Vodka:

- Doure a cebola na manteiga até ficar transparente, acrescente a lingüiça e frite e acrescente a pimenta calabresa.

- Coloque os tomates picados e flambe (utilizando uma concha sobre a chama do fogão).

- Deixe uns segundos e acrescente o creme de leite, apenas para encorpar o molho, pois o tomate não pode ficar muito cozido.

- Verifique o tempero e sirva com a massa.


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