Receita de Creme de Alho - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Creme de Alho

Creme de Alho

:: Enviada por Cozinheiro
Molhos e Cremes

Ingredientes para Creme de Alho:

2 dl de natas
1/2 limão (sumo)
1,2 l de água
0,5 dl de azeite
1 cebola
600 g d batatas
4 dentes de alho
1 alho francês
1/2 cubo de caldo de carne
sal, q.b.

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Como Preparar Creme de Alho:

Descasque as batatas e a cebola, corte tudo em pedaços pequenos.

Coloque num tacho, regue com o azeite, junte os alhos e a parte branca do alho francês. Leve ao lume por 20 minutos.

Adicione o cubo de caldo de carne e a água.

Cozinhe e, depois, reduza tudo a puré.
Leve e corte o alho francês, em juliana.

Junte-o ao puré e deixe cozer, durante 10 a 15 minutos. Rectifique de temperos e adicione um decilitro das natas.

Aromatize com o sumo de limão e complete com as restantes natas batidas.

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Quem sabe combina com Molho de Pimenta à Moda de Trinidad

O que precisa para fazer Molho de Pimenta à Moda de Trinidad:
4 cebolas grandes cortadas fino
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de curry
2 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de gengibre moído
1 colher (sopa) de mostarda
2 xícaras de vinagre
1 abobrinha pequena cortada (opcional)
1 dúzia de pimenta antilhana (ou 18 pimentas vermelhas)
1 colher (sopa) de açafrão-da-índia

Como fazer Molho de Pimenta à Moda de Trinidad:

Massa: Usando luvas cirúrgicas, corte as pimentas bem fino. Misture bem com o alho e as cebolas. Ferva o vinagre, acrescente o açúcar, o sal, as especiarias e a mostarda.

Despeje sobre as pimentas, cebolas e abobrinha, mexa e ponha num vidro. Sirva acompanhando fricassê de frango.


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