Receita de Creme de Brócolis - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Creme de Brócolis

Creme de Brócolis

:: Enviada por Cozinheiro
Molhos e Cremes

Ingredientes para Creme de Brócolis:

2 dl de natas frescas
3 dentes de alho
1 cebola
50 g de manteiga
700 g de brócolis
1,2 l de caldo de galinha
1 colher (chá) de mostarda
1/2 queijinho de cabra (cerca de 125 g)
sal q.b.

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Como Preparar Creme de Brócolis:

Assim que o caldo de galinha ferver, junte-lhe os brócolis previamente arranjados e cortados em pedacinhos e deixe cozer.

À parte, derreta a manteiga e refogue a cebola e os alhos picados.

Passe o caldo por um passador e adicione-o à manteiga, Juntamente com as natas e tempere com sal.
Guarde os brócolis.

Leve a ferver durante 15 minutos, em lume brando. Adicione a mostarda e o queijo desfeito; deixe ferver por mais três minutos.

Junte aos brócolis a sopa e sirva.

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Também vai bem com Molho Francês

O que precisa para fazer Molho Francês:
1/2 xícara de óleo
1/2 ovo cozido
1/4 de xícara de açúcar
11/2 colher (chá) de cebola picada
1/2 lata de purê de tomate
Sal
Suco de limão



Como fazer Molho Francês:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar cremoso. Conservar em geladeira.

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