Receita de Creme de Carne Seca - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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receita


Creme de Carne Seca

Creme de Carne Seca

:: Enviada por Camila
Molhos e Cremes

Ingredientes para Creme de Carne Seca:

1 Kg de carne seca
2 colheres de óleo de canola
1 cebola grande picada
3 colheres de sopa de salsinha picada
3 carás de tamanho médio
1 batata média
1 dente de alho amassado
2 folhas de louro fresco
q.b. de caldo de legumessal

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Como Preparar Creme de Carne Seca:

Dessalgue e cozinhe a carne seca (eu cozinhei por 25 min na panela de pressão). Retire da panela, retire toda a gordura e pique em pedaços pequenos.

Refogue a cebola no óleo, adicione a carne seca e a salsinha e deixe refogar mais um pouco. Reserve.
Descasque e pique os carás e a batata.

Leve ao fogo com o alho e o louro e deixe refogar por uns 5 minutos. Cubra tudo com o caldo de legumes e deixe cozinhar até que estejam macios.


Descarte as folhas de louro e bata tudo no liquidificador ou emulsione com o mixer até formar um creme (se ficar muito grosso é só juntar mais água).

Leve a carne seca à panela do creme e misture tudo muito bem.

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Também vai bem com Creme Papaia

O que precisa para fazer Creme Papaia:
2 mamões papaya médios e maduros
2 copos de iogurte natural desnatado (400g)
3 colheres de sopa rasa de creme de leite light
1 colher de sobremesa rasa de "Multi-adoçante Lowaçúcar"
1 clara em neve bem firme


Como fazer Creme Papaia:

No liquidificador, bata a polpa dos mamões com o iogurte, o creme de leite e o multi-adoçante.

Retire e misture à clara batida, delicadamente.

Leve para gelar por 4 horas.


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