Receita de Creme de Cebola - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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Creme de Cebola

Creme de Cebola

:: Enviada por Tia Palmira
Molhos e Cremes

Ingredientes para Creme de Cebola:

1 kg de cebolas descascadas e cortadas em fatias
500 ml de caldo de galinha
100 ml de vinho tinto
300 ml de creme de leite fresco
20 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Como Preparar Creme de Cebola:

Doure as cebolas numa panela com o azeite e a manteiga, inicialmente em fogo brando. Acrescente o mel e aumente o fogo para que fiquem bem douradas, sem deixá-las queimar.

Acrescente o vinho tinto e mexa até que o álcool evapore. Junte o caldo de galinha e o creme de leite fresco e deixe em fogo brando até reduzir 1/3 do creme.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e bata a mistura no liquidificador. Coma com croutons e decore com cebolinha francesa picada.

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Você pode fazer também Molho de Beterraba com Mostarda

O que precisa para fazer Molho de Beterraba com Mostarda:
1/3 xícara de água
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
1 colher (chá) de sal
2 beterrabas cozidas e sem casca

Como fazer Molho de Beterraba com Mostarda:

Corte a beterraba em pedaços e bata no liqüidificador com os demais ingredientes até obter um molho homogêneo.

Deixe na geladeira até servir. 


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