Receita de Creme de Legumes - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Molhos e Cremes
  
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receita


Creme de Legumes

Creme de Legumes

:: Enviada por Cozinheiro
Molhos e Cremes

Ingredientes para Creme de Legumes:

1,5 l de água
1 curgete
250 g de cenouras
1 nabo
2 dentes de alho
1 dl de azeite
100 g de ervilhas
500 g de batatas
sal, pimenta q.b.

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Como Preparar Creme de Legumes:

Corte o nabo, uma cenoura e meio curgete em cubos pequenos.

Coza os legumes e guarde-os.

Corte a cebola em quartos e o alho em lâminas.

Refogue-os no azeite, junte as ervilhas e os restantes legumes cortados em pedaços, tempere a gosto e deixe refogar um pouco.

Adicione um litro e meio de água e deixe cozer em lume brando.

Assim que tudo estiver cozido, triture e rectifique os temperos.

Sirva o creme com os legumes que reservou.

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Você pode fazer também Vinagrete de Laranja

O que precisa para fazer Vinagrete de Laranja:
Suco de 2 laranjas
Suco de 1 limão
100ml de azeite extravirgem
4 folhas de manjericão
1/2 colher de chá de gengibre ralado
1/2 colher de chá de coentro em pó



Como fazer Vinagrete de Laranja:

Levar ao fogo os dois sucos e reduzir a metade.

Emulsionar com o azeite com auxílio do fouet, assim que esfriar.

Juntar os demais ingedientes e temperar. 
 


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