Receita de Crêpe de Bacalhau - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau
  
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Crêpe de Bacalhau

Crêpe de Bacalhau

:: Enviada por Cozinheiro
Peixes e Frutos do Mar / Bacalhau

Ingredientes para Crêpe de Bacalhau:

Recheio:
500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
100 gramas de tomate pelado picado
1 copo de creme de leite fresco
1 dente de alho picado
azeite de oliva a gosto
salsinha picada a gosto
sal a gosto

Crêpe:
1 colher (sopa) de manteiga
200 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal
½ litro de leite
3 ovos

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Como Preparar Crêpe de Bacalhau:

Recheio:
Aquecer o azeite de oliva em uma panela e dourar o alho.

Adicionar o tomate, o bacalhau e deixar no fogo até levantar fervura.

Adicionar o creme de leite e deixar cozinhar até o molho reduzir.

Acrescente a salsinha, acertar o sal, retirar do fogo e reservar.

Crêpe:
Bater no liquidificador todos os ingredientes por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.

Deixar descansar por 3 minutos.

Aquecer uma frigideira com um pouco de manteiga.

Com uma concha, colocar um pouco da mistura, deixar dourar e vire.

Retirar do fogo e repita a operação até terminar a massa.

Recheare os crêpes, fechar como uma trouxinha e servir.

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Também vai bem com Camarões Exóticos

O que precisa para fazer Camarões Exóticos:
800g de camarão
1 pimentão verde pequeno
1 pimentão vermelho pequeno
250 g de tomates
1 cebola média
1 limão
6 rodelas de ananás
2 colheres de sopa de óleo
Sal, pimenta e manjericão

Como fazer Camarões Exóticos:

Retire a cabeça dos camarões, descasque-os, conservando a cauda.

Tire-lhes a tripa escura e lave-os bem.
Escalde rapidamente o tomate em água a ferver, passe por água fria e retire-lhes a pele.

Corte-os ao meio, retire as sementes e pique-os grosseiramente.

Pique a cebola.

Corte os pimentos em tirinhas.


Leve a lume médio uma frigideira com o óleo, junte a cebola picada, os pimentos e cozinhe, mexendo durante 2 minutos.

Acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta, misture e cozinhe por mais 2 minutos.

Junte os camarões e o sumo de limão, e continue a mexer até os camarões estarem cozidos.


Entretanto corte as fatias de ananás em 4 bocados. Leve ao lume uma frigideira antiaderente e untada, e quando estiver quente, junte os bocados de ananás.

Cozinhe-os 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem dourados.

Conserve-os ao calor.


Quando os camarões estiverem cozidos distribua-os pelos pratos, bem como os pedaços de ananás.


Enfeite com folhinhas de manjericão.


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