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	Croquetes de Lombo :: Enviada por Camila Entradas, Aperitivos & Petiscos / Salgados & Salgadinhos

Ingredientes para Croquetes de Lombo:

alho 1 unidade(s)
bacon 100 grama(s)
cebola 1 unidade(s)
far. de rosca 2 xic. de chá
leite 1 xic. de chá
lombo de porco 500 grama(s)
óleo 2 xic. de chá
ovo 3 grama(s)
pão frances 1 unidade
pimenta do reino 1 pitada(s)
salsa 1 col. de sopa

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Como Preparar Croquetes de Lombo:

Moa o lombo e o bacon.

Junte a salsa picadinha, a cebola ralada, o alho amassado, e tempere com pimenta do reino.

Molhe o pão no leite e amasse junto com a carne.

Molde os croquetes, e passe um a um nos ovos batidos e na farinha de rosca.

Repita a operação.

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.

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Quem sabe combina com Risoto Integral de Camarão Curry e Damasco

O que precisa para fazer Risoto Integral de Camarão Curry e Damasco:
150 ml de caldo de legumes
28g de de rapadura ralada
150g de camarão 7 barbas
3 camarões grandes limpos
4 damascos em tiras
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
1colher de sopa de manteiga gelada
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de café de manteiga

Como fazer Risoto Integral de Camarão Curry e Damasco:

Leve o caldo em uma panela e deixe ferver em fogo médio. Adicione o curry e em seguida o açúcar e sal a gosto. Adicione os camarões pequenos limpos e mexa. Depois despeje ione 150 g de arroz integral cozido com tempero à gosto e al dente.

Quando estiver cremoso, sem muito líquido, adicione a salsinha e cebolinha;

Misture e adicione os damascos e apague o fogo;

Deixe o risoto descansar . Neste estágio, três minutos são suficiente para finalizar sozinho o cozimento, absorver o excesso de líquido e tornar mais cremoso, brilhante e aveludado o risoto. Pode adicionar queijo se preferir.

Decoração: em uma frigideira aquecida, adicione fios azeite (colher de café); coloque 3 camarões grandes e salteie-os, adicionando sal a gosto. Flambe com o conhaque.

 

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