Receita de Croquetes de Paio - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Entradas, Aperitivos e Petiscos / Salgados e Salgadinhos
  
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Croquetes de Paio

Croquetes de Paio

:: Enviada por Cozinheiro
Entradas, Aperitivos e Petiscos / Salgados e Salgadinhos

Ingredientes para Croquetes de Paio:

1 cebola pequena ralada
sal a gosto
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovo inteiros
óleo para fritar
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de picles picado (opcional)
1 xícara de chá queijo parmesão ralado
farinha de rosca
2 colheres de sobremesa de margarina
250 Kg de paio moído
1 ou 2 clara de ovo
1/2 Kg de aipim cozido, passado no processador ou bem amassado

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Como Preparar Croquetes de Paio:

Misturar os ingredientes, amassar bem e modelar os croquetes da maneira que quiser, eu prefiro bolinhas.

Passar na clara e na farinha de rosca. fritar em óleo quente.

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Você pode fazer também Batata Chips

O que precisa para fazer Batata Chips:
1 quilo de batata
óleo, o quanto baste para fritar
papel toalha, o quanto baste
sal, a gosto


Como fazer Batata Chips:

Descascar as batatas e cortar em rodelas finas (se quiser usar um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura).

Levar uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para esquentar.

Fritar as rodelinhas sem deixar dourar demais pois amargam.

Retirar as batatas com uma escumadeira e colocar sobre um recipiente com papel-toalha.
Temperar com sal e servir a seguir.


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