Receita de Cuscuz de Milho - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | / Compotas e Doces Caseiros
  
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receita


Cuscuz de Milho

Cuscuz de Milho

:: Enviada por Tia Palmira
/ Compotas e Doces Caseiros

Ingredientes para Cuscuz de Milho:

1 xicara de chá de côco fresco ralado grosso
2 e 1/3 de xícaras de chá de floco de
milho pré-cozido
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de leite de côco

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Como Preparar Cuscuz de Milho:

Numa tigela, coloque o côco ralado, os flocos de milho, metade do açúcar e a pitada de sal, e misture bem.

Leve um cuscuzeiro ao fogo alto, com água na parte inferior, e deixe ferver. Enquanto isso, abra um quadrado de pano fino sobre uma superfície de trabalho e coloque a mistura de côco e flocos de milho no centro.

Dobre as pontas do pano sobre a mistura e coloque na parte superior do cuscuzeiro. Tampe, leve ao fogo alto e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar firme.

Tire do fogo e deixe amornar com o cuscuzeiro tampado. Enquanto isso, misture o leite de côco com o açúcar restante.

Coloque o cuscuz num prato com o açúcar restante.

Coloque o cuscuz num prato de servir e regue com metade da misturas de leite de côco. Leve à mesa acompanhado da mistura restante à parte.

 

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Você pode fazer também Torta de Tâmara

O que precisa para fazer Torta de Tâmara:
Massa :
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de maisena
200g de manteiga sem sal cortada em cubos
1 gema
1 colher de sopa de açúcar

Recheio :
2 xícaras de chá de tâmaras secas sem caroço
2 xícaras de chá de água
1/4 de xícara de chá de vinho do Porto
1 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para decorar

Como fazer Torta de Tâmara:

Massa :
Em uma vasilha, coloque a farinha e a maisena, abra um buraco no meio e adicione a manteiga. Misture bem até obter uma espécie de farofa grossa. Acrescente a gema e o açúcar. Misture rapidamente com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 15 minutos em temperatura ambiente. Abra a massa com a ponta dos dedos, cobrindo o fundo e as bordas de uma fôrma de 22 cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo para não fazer bolhas na hora de assar. Junte as sobras da massa e reserve.

Recheio :
Em uma panela antiaderente, coloque as tâmaras picadas e a água, e deixe cozinhar por 15 minutos, até obter uma pasta. Acrescente o vinho e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Deixe amornar e junte as nozes. Coloque o recheio sobre a massa e alise com uma colher. Com o restante da massa faça tiras de 1,5 cm de espessura cortando com uma carretilha. Coloque as tiras de massa sobre o recheio, formando uma grade. Leve para assar em forno médio (180_C) por 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Embrulhe com filme plástico enrolando duas ou três vezes para vedar bem e leve ao freezer.

Para servir, tire do freezer na véspera e deixe descongelar em local fresco. Desenforme em um prato redondo e polvilhe o açúcar de confeiteiro nas laterais da torta.


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