Receita de Docinho Caramelizado de Ameixa - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos
  
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Docinho Caramelizado de Ameixa

Docinho Caramelizado de Ameixa

:: Enviada por Tia Palmira
Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos

Ingredientes para Docinho Caramelizado de Ameixa:

Massa:
250g de nozes trituradas
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
3 gemas

Decoração:
500g de ameixa preta sem caroço
cortadas ao meio
250g de cereja cortada em 4 partes

Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

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Como Preparar Docinho Caramelizado de Ameixa:

Massa:

Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar da panela. Deixe esfriar. Coloque a massa dentro da metade da ameixa e enrole delicadamente.

Calda:
Misture tudo e leve ao fogo até o ponto de cor de guaraná.

Disponha um pedaço de cereja no doce e espete com um garfo próprio para banhar.

Banhe o docinho na calda quente e deixe esfriar sobre uma bandeja forrada com papel-manteiga. Sirva em 2 horas no máximo porque depois disso ele deixa de ser crocante.

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Você pode fazer também Bolo Panetone

O que precisa para fazer Bolo Panetone:
5 tabletes de fermento para pão
1/2 litro de leite
4 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de essência de panetone
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de óleo emulsificante
1kg de farinha de trigo
1 colher de café de anti-mofo

Recheio:
300g de frutas cristalizadas
1 tablete de chocolate meio amargo


Como fazer Bolo Panetone:


Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até ficar um líquido. Junte um pouco do leite morno. Reserve.

Junte à parte a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos, raspas de limão, essência de panetone, óleo emulsificante, o fermento reservado, o restante do leite o o anti-mofo. Misture até se agregarem todos os ingredientes.

A seguir, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por 1/2 hora coberta com um pano.

Após ter descansado, divida-a em duas partes. Abra-a com as mãos e utilize o recheio de frutas ou de chocolate picado. Amasse novamente sovando levemente. Coloque em forma própria para panetone e deixe dobrar de volume.

Leve ao forno a 150ºC por 15 minutos e a seguir passe para 180ºC por mais 10 a 15 minutos.

Corte a parte soperior e retire um pouco da massa. Encha com sorvete de creme. Torne a colocar a massa e decore a gosto.


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