Receita de Docinho Caramelizado de Coco - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Compotas e Doces Caseiros
  
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Docinho Caramelizado de Coco

Docinho Caramelizado de Coco

:: Enviada por Tia Palmira
Frutas, Doces e Sobremesas / Compotas e Doces Caseiros

Ingredientes para Docinho Caramelizado de Coco:

1 lata de leite condensado
100g de coco seco
1 colher de sopa de margarina
300g de damasco seco cortado ao meio
Nozes cortadas em 4 para decorar
Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

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Como Preparar Docinho Caramelizado de Coco:

Junte o leite condensado, coco, margarina e leve ao fogo mexendo sempre até soltar da panela. Deixe esfriar.

Coloque a massa na metade do damasco e enrole cada docinho delicadamente.

Calda:
Misture tudo e leve ao fogo até ficar na cor de guaraná.

Disponha um pedaço de noz na parte amarela do doce e espete com um garfinho próprio para banhar.

Banhe cada um com a calda ainda quente e deixe esfriar sobre uma bandeja forrada com papel-manteiga. Sirva em 2 horas no máximo porque depois disso ele deixa de ser crocante.

 

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Também vai bem com Tartellette de Ganache

O que precisa para fazer Tartellette de Ganache:
Massa
250 gr de farinha de trigo
30 gr de açúcar
1 gr de sal
125 gr de manteiga
1 unidade(s) de ovo
quanto baste de água


Recheio
200 gr de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite fresco

Como fazer Tartellette de Ganache:

Massa
 Misture a farinha com o açúcar e o sal. Faça um buraco no meio e coloque a manteiga e o ovo. Misture primeiro a manteiga com o ovo e, em seguida, vá misturando a farinha também.

Se a massa estiver seca, acrescente um pouco de água. Embrulhe a massa com papel filme e deixe na geladeira por 1 hora.

Abra a massa e cubra 6 forminhas individuais de fundo falso.

Asse em forno médio até estarem douradas.
Dixe resfriar, coloque o recheio, decore com chantilly e leve deixe em refrigeração até a hora de servir.
 
Recheio
 derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, misturando bem, até que fique homogêneo. Reserve.


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