Receita de Docinho Caramelizado de Coco - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Compotas e Doces Caseiros
  
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Docinho Caramelizado de Coco

Docinho Caramelizado de Coco

:: Enviada por Tia Palmira
Frutas, Doces e Sobremesas / Compotas e Doces Caseiros

Ingredientes para Docinho Caramelizado de Coco:

1 lata de leite condensado
100g de coco seco
1 colher de sopa de margarina
300g de damasco seco cortado ao meio
Nozes cortadas em 4 para decorar
Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

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Como Preparar Docinho Caramelizado de Coco:

Junte o leite condensado, coco, margarina e leve ao fogo mexendo sempre até soltar da panela. Deixe esfriar.

Coloque a massa na metade do damasco e enrole cada docinho delicadamente.

Calda:
Misture tudo e leve ao fogo até ficar na cor de guaraná.

Disponha um pedaço de noz na parte amarela do doce e espete com um garfinho próprio para banhar.

Banhe cada um com a calda ainda quente e deixe esfriar sobre uma bandeja forrada com papel-manteiga. Sirva em 2 horas no máximo porque depois disso ele deixa de ser crocante.

 

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Aproveite para fazer também Coppa ao Café

O que precisa para fazer Coppa ao Café:
500 g de ricota
3 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3,5 g de café solúvel
1 pitada de sal
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de grãos de café cobertos com chocolate
250 g de pão-de-ló ou biscoitos champagnhe
50 g de chocolate branco em lascas

Como fazer Coppa ao Café:

Coloque as gemas numa tigela, junte 7 colheres (sopa) de açúcar e bata com um batedor manual até obter uma mistura clara e espumosa.

Acrescente a ricota ao café solúvel e misture bem até ficar homogêneo.

Adicione às claras o sal e o açúcar restante e bata na batedeira até obter um merengue encorpado e brilhante.

Incorpore delicadamente ao creme de ricota e reserve. Bata o creme de leite até encorpar, mas antes de obter um chantilly.

Distribua os grãos de café no fundo de uma taça grande, despeje por cima metade do creme de ricota, cubra com o pão-de-ló cortado em tiras ou com o biscoito champanhe e distribua o creme de leite batido.

Cubra com o pão-de-ló restante e complete com o creme de ricota.

Decore com o chocolate branco e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.


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