Receita de Docinho de Castanha-do-Pará - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos
  
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Docinho de Castanha-do-Pará

Docinho de Castanha-do-Pará

:: Enviada por Cris
Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos

Ingredientes para Docinho de Castanha-do-Pará:

1 xícara (chá) de castanha-do-pará
1 caixinha de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga

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Como Preparar Docinho de Castanha-do-Pará:

Coloque metade da castanha-do-pará no processador e bata até obter uma farofa.

Reserve. Com uma faca, corte as castanhas restantes em lascas finas e reserve. Misture em uma panela o leite condensado, o açúcar, a castanha-do-pará e metade da manteiga.

Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer por 15 minutos.

Aumente o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo. Unte uma superfície lisa com a manteiga e espalhe a massa, formando um retângulo de 24cm X 21cm.

Espere amornar por 5 minutos e corte em 65 pedaços de 2,5cm X 3cm. Disponha-os em forminhas de papel. Se preferir, decore com pedaços de castanha-do-pará.

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Também vai bem com Flan de Chocolate com Calda de Hortelã

O que precisa para fazer Flan de Chocolate com Calda de Hortelã:
Flan
2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 xícaras (chá) de achocolatado light pronto para beber
2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
calda de hortelã
folhas de 8 ramos de hortelã picadas
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
1 colher (sopa) de licor de menta
2 colheres (sopa) de calda light de chocolate para decorar

Como fazer Flan de Chocolate com Calda de Hortelã:
Flan: coloque numa panela a gelatina e 10 colheres (sopa) de água. Deixe hidratar por 5 minutos e, em seguida, leve ao fogo baixo por 1 minuto, ou até dissolver completamente. Retire do fogo, despeje no liquidificador e junte o leite, o achocolatado, o chocolate em pó e o adoçante.

Bata por 30 segundos, ou até ficar homogêneo. Umedeça 6 fôrmas, com capacidade para 200 ml cada uma, e despeje a mistura. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até o flã ficar firme. Calda de hortelã: coloque numa panela a hortelã, 1/2 xícara (chá) de água, o adoçante e o licor de menta. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até obter uma calda.

Retire do fogo e deixe esfriar. No momento de servir, desenforme os flãs. Grafite os pratos com a calda light de chocolate, distribua os flãs, regue com a calda e decore com folhas de hortelã.

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