Receita de Docinho de Uva - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos
  
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Docinho de Uva

Docinho de Uva

:: Enviada por Tia Palmira
Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos

Ingredientes para Docinho de Uva:

2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
2 gotas de corante alimentício verde
200g de uva itália

Calda:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de vinagre branco


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Como Preparar Docinho de Uva:

Coloque em um refratário o leite condensado, a manteiga e o corante. Leve ao microondas de 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento. Retire e aguarde esfriar.

Envolva cada uva na massa, dando o formato de uma bolinha. Reserve.

Em outro refratário, coloque os ingredientes da calda e leve ao microondas de 10 a 12 minutos na potência alta, até obter o ponto de bala dura. Teste, colocando um pouco da calda em um copo com água fria.

Passe cada bolinha na calda, com a ajuda de um garfo. Deixe esfriar sobre uma superfície untada. Sirva no mesmo dia.

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Experimente também fazer Bavaroise de Morango com Musse de Coco

O que precisa para fazer Bavaroise de Morango com Musse de Coco:
Molho de morango
500 ml de creme de leite
6 gemas
100 g de açúcar
100 g de pasta de morango
Bavaroise
15 g de gelatina em pó
500 g de creme de leite batido em ponto de chantilly
musse de coco (preparar na vépera)
15 g de gelatina em pó
4 claras
100 g de açúcar
200 ml de leite de coco
200 g de creme de leite batido em ponto de chantilly

Como fazer Bavaroise de Morango com Musse de Coco:

Molho de morango: leve ao fogo uma panela com o creme de leite até ferver. Tempere o creme de leite com as gemas e o açúcar.

Junte a pasta de morango à mistura quente. Resfrie em banho-maria frio e reserve na geladeira. Bavaroise: coloque a gelatina numa tigela refratária e hidrate em 75ml de água.

Leve ao fogo, em banho-maria, até a gelatina dissolver. Tempere a gelatina com o molho de morango reservado, junte o chantilly, misture delicadamente e reserve. Musse de coco: coloque a gelatina numa tigela refratária e hidrate em 75ml de água.

Leve ao fogo, em banho-maria, até a gelatina dissolver. Reserve. Numa tigela refratária, coloque as claras com o açúcar. Leve ao fogo, em banho-maria, e bata até obter um merengue firme e frio.

Junte o leite de coco e a gelatina e misture.

Incorpore o chantilly delicadamente e despeje numa fôrma de 15cm de diâmetro. Leve ao congelador de um dia para o outro. Num aro de 25cm de diâmetro, disponha a musse de coco no centro.

Preencha com a bavaroise e leve ao congelador por 6 horas.
Desenforme a bavaroise, coloque bolachas champanhe em toda a volta e decore com morangos frescos e fitas de coco.


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