Receita de Docinhos de Nozes Caramelizados - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos
  
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Docinhos de Nozes Caramelizados

Docinhos de Nozes Caramelizados

:: Enviada por Cris
Frutas, Doces e Sobremesas / Docinhos

Ingredientes para Docinhos de Nozes Caramelizados:

1 caixinha (395 g) de leite condensado
2 e 1/2 xícaras (chá) de nozes moídas
3 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
0,5 g de cremor tártaro
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

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Como Preparar Docinhos de Nozes Caramelizados:

Misture numa panela o leite condensado, 1 1/2 xícara (chá) de nozes, o conhaque e 1 colher (sopa) de manteiga.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até a massa desgrudar do fundo da panela.

Espalhe a mistura numa superfície untada com a manteiga restante e deixe amornar por 15 minutos.

Em seguida, com as mãos untadas, modele 18 bolinhas, coloque-as numa travessa e deixe secar por 2 horas.
Coloque numa panela o açúcar, o cremor tártaro, 200 ml de água, o suco de limão e o vinagre e misture bem até o açúcar dissolver.

Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 16 minutos, ou até obter ponto de bala.

Com um garfo próprio, passe as bolinhas na calda e disponha-as numa assadeira forrada com papel-manteiga.
Assim que esfriar, empane os docinhos, cuidadosamente, nas nozes restantes. Sirva em seguida.

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Quem sabe combina com Torta Crocante de Banana com Nozes

O que precisa para fazer Torta Crocante de Banana com Nozes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ovo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
10 bananas-nanicas médias cortadas em rodelas
100 g de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de mel

Como fazer Torta Crocante de Banana com Nozes:

Massa: misture numa tigela a farinha de trigo com o açúcar, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, o ovo e a essência de baunilha.

Sove a massa numa superfície enfarinhada por 4 minutos. Embrulhe a massa com filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.

Ligue o forno à temperatura média. Divida a massa em 26 porções, abra-as numa superfície enfarinhada com as mãos, formando um círculo de 10 cm de diâ¬metro cada uma.

Coloque-as em assadeiras untadas com o azeite restante.

Distribua as bananas, as nozes e regue com o mel. Feche a massa como se estivesse fazendo uma trouxa, mas sem unir as pontas.

Leve ao forno por 15 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada.

Retire do forno e, se preferir, polvilhe com açúcar de confeiteiro misturado com canela em pó.


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