Receita de Ensopado de Jacaré - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Ensopado de Jacaré

Ensopado de Jacaré

:: Enviada por Cris
Sopas e Caldos

Ingredientes para Ensopado de Jacaré:

1,5 kg carne de cauda do jacaré
1 uni cebola grande picada
1 uni limão
2 uni dente de alho espremido
3 uni tomate maduro e picado
1/2 uni molho de salsa grosseiramente picada
1/2 uni molho de cebolinha picada
1/2 xíc azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

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Como Preparar Ensopado de Jacaré:

Corte a cauda do jacaré em pedaços pequenos (pequenas postas), lave e deixe escorrer.
Tempere as postas com uma pasta feita com o alho e 1/2 colher de sopa de sal e o suco do limão.

Deixe marinar por no mínimo de 20 minutos.

Em uma panela, esquente o azeite, doure as cebolas. Junte os tomates, a salsa e a cebolinha por 5 minutos. Coloque as postas de jacaré e corrija o tempero com sal e adicione a pimenta.

Deixe cozinhar em fogo brando e com a panela tampada por 40 minutos ou até que o jacaré esteja macio e o molho espesso. Servir com arroz branco.

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Aproveite para fazer também Caldo De Carne Básico

O que precisa para fazer Caldo De Carne Básico:
1 Quilo(s) de Musculo Bovino
3 Dente de Alho Granel
2 Unidade(s) de Cebola
2 Unidade(s) de Cenoura
2 Unidade(s) de Tomate

Como fazer Caldo De Carne Básico:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, adicione cerca de 3 litros de água e cozinha por 1/2 hora. 

Deixe esfriar, retire o músculo (aproveite eta carne em outras receitas) e passe o restante no liquidificador. 

Coe e guarde na geladeira. 

Se desejar, um caldo mais magro, retire a gordura que se forma na superfície.

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