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Escalopes ao Madeira com Torradas:: Enviada por CozinheiroCarnes & Aves / Outras Carnes & Aves... |
Ingredientes para Escalopes ao Madeira com Torradas:
1 kg de bifes pequenos de carne bovina sem gordura (alcatra)1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
1 colher (sopa) suco de limão
1/2 xícara de óleo
4 colheres (sopa) de margarina
2 cebolas médias, passadas pelo liqüidificador
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de carne
3/4 de xícara de champinhon cortados em laminas
1 xícara (café) de vinho branco seco
Algumas gotas de molho inglês
5 fatias de pão de fôrma, cortadas em triângulos e torradas
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Como Preparar Escalopes ao Madeira com Torradas:
Tempere os bifes com sal, pimenta e o suco de limão, deixe por meia hora.
Coloque o óleo em uma panela e frite os escalopes dos dois lados.
Tire da panela e reserve.
Coloque a margarina e as cebolas.
Quando estiverem bem douradas, junte a farinha, mexendo até escurecer um pouco.
Adicione o caldo de carne, os champinhon, o vinho e os escalopes (bifes) reservados.
Deixe ferver até que os escalopes ficarem macios.
Guarneça com torradas.
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25/09/2007
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