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Espetinhos Picantes de Frutas:: Enviada por CrisFrutas, Doces & Sobremesas |
Ingredientes para Espetinhos Picantes de Frutas:
1 manga1 xícara (chá) de leite
1 maçã
3 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 abacaxi pequeno
1 colher (sopa) de páprica
2 pêssegos
3 colheres (sopa) de mel
3 gemas de ovo
2 colheres (chá) de açafrão em pistilos
1 pêra
1 pedaço de gengibre em tiras finas
1 xícara de fava de baunilha
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Como Preparar Espetinhos Picantes de Frutas:
Lave as frutas, descasque-as e corte em pedaços. Coloque-as em uma tigela, junte o açafrão, a páprica, o mel aquecido e o gengibre.
Deixe macerar por 40 minutos. Aqueça o leite, juntamente com a fava de baunilha aberta no sentido do comprimento. Deixe amornar.
Com um batedor elétrico, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme liso. Acrescente a farinha de trigo e, em seguida, despeje em fio o leite, misturando bem com uma colher.
Leve ao fogo médio e deixe por alguns minutos até obter um creme encorpado, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
Divida as frutas em 8 espetinhos de madeira umedecidos, disponha-os sobre uma grelha e regue com o líquido de maceração das frutas.
Deixe grelhar por cerca de 8 minutos.
Sirva os espetinhos quentes ou mornos, acompanhados do fundo de cozimento e do creme.
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25/09/2008
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