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Falafel no Prato:: Enviada por CrisSaladas |
Ingredientes para Falafel no Prato:
• 3 xícara(s) grão de bico• 1 xícara(s) favas secas
• 1 unidade(s) cebola média
• 3 unidade(s) dentes de alho
• 2 unidade(s) pimentas vermelhas sem semente (dedo de moça)
• 2 xícara(s) salsa
• 2 xícara(s) coentro
• 1 colher(es) de sopa cominho
• 1 colher(es) de sopa pimenta síria
• 1 colher(es) de sopa pimenta do reino em pó
• Sal
• 4 colher(es) de sopa gergelim (opcional)
• 1 colher(es) de chá bicarbonato de sódio ou fermento em pó
• Óleo abundante (para fritar)
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Como Preparar Falafel no Prato:
Deixar os grãos de bico e as favas de molho, de véspera. Lavar váriasvezes e escorrer. Moer ou processar juntamente com a pimenta vermelha, acebola, a salsa, o coentro e o alho.
Adicionar todos os outros temperose misturar bem. Na hora de fritar, juntar o bicarbonato e, novamente,misturar para ficar uma massa homogênea.
Fazer bolinhas, apertando-as na palma da mão, e fritar em óleo bem quente.
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11/09/2007
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