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Filé ao Alho e Óleo:: Enviada por CrisCarnes & Aves / Outras Carnes & Aves... |
Ingredientes para Filé ao Alho e Óleo:
4 medalhões de filé com cerca de 250 g cada8 colheres de sopa de azeite de oliva
24 dentes de alho descascados
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de vinagre
sal e pimenta do reino
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Como Preparar Filé ao Alho e Óleo:
Descasque os dentes de alho, e dê uma leve amassada em cada um deles para que permaneçam inteiros, porém levemente amassados.
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Aqueça bem uma frigideira de ferro, coloque 2 colheres azeite e doure os medalhões por cerca de 4 minutos cada lado.
Não fique mexendo nos medalhões para que não soltem "água". Quando o filé estiver bem dourado, retire-o da frigideira e reserve.
Coloque na mesma frigideira o azeite restante e os dentes de alho.
Conserve o fogo médio e doure lentamente o alho. Quando estiverem dourados, salpique com um pouco de sal e retorne os files à frigideira.
Regue com o vinagre e salpique com a salsinha.
Sirva bem quente.
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05/05/2008
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