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Filé de Lombo com Grapefruit:: Enviada por CamilaCarnes & Aves / Porco |
Ingredientes para Filé de Lombo com Grapefruit:
200 g de lombo de porco limpo1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de alecrim
sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
molho
1 xícara (chá) de grapefruit (polpa picada)
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de açúcar
4 cravos-da-índia
sal a gosto
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Como Preparar Filé de Lombo com Grapefruit:
Lave o lombo e seque com a toalha de papel.
Corte-o no sentido horizontal de maneira a formar 4 bifes.
Coloque os bifes em uma tigela e tempere com vinho branco, alecrim, pimenta-do-reino e sal.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos.
Em seguida, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva, junte os bifes e frite até dourar dos dois lados.
Retire do fogo e reserve, mantendo-os aquecidos.
Molho: coloque em uma panela o grapefruit, o suco de laranja, o açúcar, o cravo e sal.
Leve ao fogo por 5 minutos, ou até ferver.
Retire do fogo e despeje sobre os filés.
Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.
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01/01/2008
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