Receita de Filé de Porco ao Leite - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Porco
  
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Filé de Porco ao Leite

Filé de Porco ao Leite

:: Enviada por Cris
Carnes e Aves / Porco

Ingredientes para Filé de Porco ao Leite:

800 g de filé de porco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 litro de leite
Algumas folhas de sálvia
2 ramos de alecrim
Sal
Pimenta-do-reino

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Como Preparar Filé de Porco ao Leite:

Lardeie a carne com alecrim, salgue e apimente. Amarre-a para mantê-la em forma.

Refogue a manteiga com a sálvia, doure a carne em fogo forte, cubra-a com leite quente.
Deixe o leite secar um pouco e tampe a panela para que a carne acabe de cozer.

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Aproveite para fazer também Escabeche de Frango

O que precisa para fazer Escabeche de Frango:
1 kg de peito de frango cortado em filés finos
3 cubinhos de caldo de galinha
1 xícara (chá) de óleo
3 dentes de alho amassados
2 cebolas (grandes) cortadas em rodelas finas
3 tomates (sem pele nem sementes) picadinhos
1 folha de louro.
1/2 xícara (chá) de vinagre



Como fazer Escabeche de Frango:

Tempere o frango com 2 cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos em 3 colheres (sopa) de água fervente.

Frite no óleo quente até dourar. Retire e escorra sobre papel absorvente.

Reserve. No mesmo óleo, doure o alho e a cebola, junte os tomates, o caldo de galinha restante, a folha de louro, o vinagre e cozinhe por 10 minutos.

Em uma tigela com tampa, faça camadas alternadas de frango e molho. Deixe esfriar e leve à geladeira.


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