Receita de Filé de Suíno com Creme de Maçã - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
  
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Filé de Suíno com Creme de Maçã

Filé de Suíno com Creme de Maçã

:: Enviada por Camila
Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...

Ingredientes para Filé de Suíno com Creme de Maçã:

4 medalhões de filé de suíno
2 maçãs vermelhas (com a casca) sem sementes e picadas
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Como Preparar Filé de Suíno com Creme de Maçã:

Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino.

Bata no liquidi¬ficador as maçãs, a manteiga, o vinagre, o suco de limão, o açúcar, o sal e a pimenta, até ficar homogêneo.

Despeje numa panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

Acerte o sal e retire do fogo. Aqueça o azeite numa frigideira de fundo grosso e frite os medalhões até dourar dos dois lados.

Retire do fogo e distribua nos pratos.

Sirva com o creme de maçã e decore com cebolinha verde.

Se preferir, acompanhe com salada de radicchio.

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Aproveite para fazer também Presunto com Molho de Laranja e Sidra

O que precisa para fazer Presunto com Molho de Laranja e Sidra:
300 gramas de presunto cru fatiado finamente
1 colheres (sopa) de raspas de laranja
5 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de sidra
1 cebola picada
sal a gosto

Como fazer Presunto com Molho de Laranja e Sidra:

Levar ao fogo uma frigideira com a manteiga e a cebola e refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar.

Juntar a sidra, o suco de laranja, a salsinha, as raspas de laranja e o sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 30 minutos, ou até o molho reduzir pela metade.

Acertar o sal e retirar do fogo.

Fazer rolinhos com as fatias de presunto, dispor em uma travessa e regar com o molho de laranja.


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