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Filé Mignon com Uvas:: Enviada por CozinheiroCarnes & Aves / Outras Carnes & Aves... |
Ingredientes para Filé Mignon com Uvas:
1 kg de filé mignonMolho de soja
Alho amassado
Pimenta branca á gosto
1/2 xícara de azeite
Sal
2 xícaras de suco de uva concentrado
Bacon em cubos
600 g de uvas sem pele e sem sementes
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Como Preparar Filé Mignon com Uvas:
Tempere a carne com o molho de soja, o alho, a pimenta branca, o azeite, o sal e 1 xícara de suco de uva concentrado. Deixe de 2 a 3 horas.
Coloque o bacon picado em uma panela e deixe derreter.
Faça o rosbife, dourando primeiro todos os lados da carne, para depois dar o ponto desejado.
Assim que ficar pronto, retire da panela e imediatamente corte e arrume as fatias em uma forma.
Reserve e separe o molho.
Coloque 200 g de uvas de molho por 1/2 hora
no suco de uva restante. Passe no liquidificador e reserve.
Numa panela, misture o molho do rosbife com as uvas passadas no liquidificador.
Verifique o sal e coloque o restante das uvas (400g) cortadas ao meio (reservem algumas para decoração)
Deixe ferver.
Desenforme o filé e cubra com o molho de uvas. Decore a gosto e sirva.
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15/05/2008
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