Receita de Filé Suíno com Especiarias e Cebola - Ingredientes, Como Fazer e Tempo de Preparo das receitas! | Carnes & Aves / Outras Carnes & Aves...
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Foto de Filé Suíno com Especiarias e Cebola

Filé Suíno com Especiarias e Cebola

:: Enviada por Cris
Carnes & Aves / Outras Carnes & Aves...

Ingredientes para Filé Suíno com Especiarias e Cebola:

1 filé suíno (435 g)
1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, noz-moscada e cardamomo)
3 fatias médias de bacon com tiras finas
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média em gomos finos
2 colhere (chá) de açúcar
sal e pimenta-do-reino a gosto

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Como Preparar Filé Suíno com Especiarias e Cebola:

Lave o filé, seque com toalha de papel e elimine as aparas.

Abra como um bife não muito fino e tempere com uma mistura de sal, pimenta-do-reino e as especiarias em pó.

Abra o filé, espalhe as tiras de bacon e enrole como um rocambole. Amarre com um barbante de cozinha.

Leve ao fogo uma frigideira com o óleo por 1 minuto, ou até ficar bem quente. Disponha o filé e frite por 8 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.

Junte o vinho branco e tampe a frigideira.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 40 minutos, ou até a carne ficar macia.

Retire o filé e reserve. Na mesma frigideira, adicione o azeite, a cebola e o açúcar.

Refogue, salteando de vez em quando, por 5 minutos, ou até a cebola ficar crocante.

Elimine o barbante do filé, corte em fatias, distribua nos pratos e sirva com a cebola.

Decore com pimenta-biquinho e canela em rama. Se preferir, sirva com Molho Agridoce com Geléia de Laranja.

Molho Agridoce com Geléia de Laranja Coloque numa frigideira 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de geléia de laranja, 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã, 1 pitada de sal e 1 colher (chá) de pimenta tipo tabasco.

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até ficar homogêneo.

Retire do fogo. Rende 4 porções.

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