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Focaccia Doce Perfumada:: Enviada por CamilaFrutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses |
Ingredientes para Focaccia Doce Perfumada:
massa de pão1 xícara (chá) dee leite
1 tablete de fermento para pão
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
400g de massa de pão
1 limão
1/2 litro de leite
2 ovos
8 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 ameixas não muito maduras
açúcar de confeiteiro
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Como Preparar Focaccia Doce Perfumada:
Massa de pão: Dissolva o fermento na metade do leite morno e adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo. Misture bem e deixe crescer por 45 minutos.
Junte os outros ingredientes da massa e sove bem, até que fique lisa. Deixe crescer por 30 minutos, ou até que dobre de volume.
Lave o limão, enxugue-o, retire metade da casca e junte-a em uma panela com o leite. Deixe ferver até o limite e desligue o fogo.
Bata na batedeira o ovo com 6 colheres (sopa) de açúcar e o sal, até obter um creme claro e espumoso.
Junte a farinha peneirada e despeje, aos poucos, o leite frio, mexendo sempre. Despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até encorpar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa de pão em uma folha redonda de cerca de 2mm de espessura.
Transfira-a para uma folha de papel-manteiga, fure a superfície e despeje por cima o creme preparado, deixando uma margem de cerca de 3cm.
Finalize com um cordão de massa, distribua por cima do creme as ameixas cortadas em fatias, polvilhe com o açúcar restante e asse em forno médio, preaquecido, na parte baixa, por 25 minutos.
Deixe esfriar, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.
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27/08/2007
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