Receita de Frango Capão (Frangão) com Maçãs Recheadas - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...
  
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Frango Capão (Frangão) com Maçãs Recheadas

Frango Capão (Frangão) com Maçãs Recheadas

:: Enviada por Cris
Carnes e Aves / Outras Carnes e Aves...

Ingredientes para Frango Capão (Frangão) com Maçãs Recheadas:

1 unidade(s) de Ave Fiesta Sadia
1/2 garrafa(s) de champagne
2 xícara(s) (chá) de suco de laranja
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)


Acompanhamento
6 unidade(s) de maçã
150 gr de uva passa
100 gr de nozes picada(s)
100 ml de champagne
1 colher(es) (sopa) de açúcar

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Como Preparar Frango Capão (Frangão) com Maçãs Recheadas:

Tempere o frango com o Champagne e a laranja, de véspera. Misture a margarina à Salsa picada e besunte a ave. Coloque numa assadeira com metade do líquido.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 2 horas, regando-a sempre com o caldo de laranja e Champagne em que passou a noite.

Retire o papel alumínio, junte as maçãs e deixe dourar por mais 30 minutos. Engrosse o molho que ficou no fundo da assadeira com amido de milho e sirva à parte.
 
Acompanhamento
 Coloque as uvas passas no Champagne com o açúcar e deixe de molho por meia hora. Faça uma cavidade no centro das maçãs e retire um pouco da polpa.

Recheie as maçãs com as passas e leve ao forno para assar, na última meia hora do frango. Decore-as com nozes.

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Também vai bem com Bavette com Frango Picante e Manjericão

O que precisa para fazer Bavette com Frango Picante e Manjericão:
300 g de massa tipo bavette
molho
3 filés de peito de frango (cerca de 300 g no total)
6 ramos de manjericão
1 colher (sopa) de molho de chili
1 pitada de pimenta-caiena em pó
5 pistilos de açafrão ou cúrcuma
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
2 colheres (chá) de açúcar
sal a gosto

Como fazer Bavette com Frango Picante e Manjericão:

Leve ao fogo uma panela grande com 3 litros de água e 2 colheres (chá) de sal e deixe ferver. Molho: lave os filés de frango, seque com toalha de papel, elimine as aparas e pique-os em pedaços pequenos.

Lave o manjericão, seque com toalha de papel e separe somente as folhas. Misture numa tigela o chili, a pimenta-caiena, o açafrão, 1 colher (sopa) de azeite de oliva e o sal, até obter uma pasta.

Junte o frango e misture.

Leve ao fogo uma frigideira com o azeite de oliva restante por 1 minuto. Acrescente a cebola e refogue até começar a dourar. Junte o frango e frite, mexendo de vez em quando, até ficar totalmente cozido.

Adicione o tomate, o açúcar, acerte o sal e refogue, mexendo de vez em quando, até começar a desmanchar. Junte as folhas de manjericão, acerte o sal e retire do fogo.

Coloque a massa na panela com a água fervente e cozinhe por 11 minutos, ou até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água.

Distribua a massa nos pratos, cubra com o molho e decore com folhas de manjericão e pimenta-caiena.


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