Receita de Frango com Creme de Leite e Creme de Cebola - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Frango
  
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Frango com Creme de Leite e Creme de Cebola

Frango com Creme de Leite e Creme de Cebola

:: Enviada por Camila
Carnes e Aves / Frango

Ingredientes para Frango com Creme de Leite e Creme de Cebola:

1/2 kg de sobre coxa de frango ou 1 kg de coxinhas da asa do frango (tulipinha)
1 cebola grande
1 lata de creme de leite
1 pacote de creme de cebola
1 latinha de cerveja
1 limão grande
Vinagre a gosto
Azeite a gosto

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Como Preparar Frango com Creme de Leite e Creme de Cebola:

Lavar os pedaços de frango no vinagre.
 
Depois deixar o frango de molho por 15 minutos na cerveja com o suco do limão.
 
Escorrer o frango, e não reutilizar a cerveja e o suco do limão.
 
Em um forma, colocar o frango, e despejar o pacote de creme de cebola, depois a lata de creme de leite, e misturar com as mãos, até que o creme de cebola se dissolva no creme de leite.
 
E ajeitar os pedaços de frango na forma.
 
Coloque um filete de azeita por cima dos pedaços e por último picar a cebolar em cubinhos e jogar em cima do frango.
 
Levar ao forno pré-aquecido por uns 45 minutos.
 
Obs: O frango não fica crocante e nem torradinho, ele fica cozinho e o creme branco (creme de cebola, mais creme de leite) fica grossinho.
 

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Aproveite para fazer também Filé Mignon na Crosta

O que precisa para fazer Filé Mignon na Crosta:
1 kg de filé mignon
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de conhaque -
1 folha de louro
1 copo de vinho tinto
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 gema de ovo crua



Como fazer Filé Mignon na Crosta:

Tempere a carne com o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha, o louro, a cebola e o vinho.
Deixe descansar por 3 horas. A parte, amasse a farinha com a manteiga, um pouco de água e o sal até formar uma massa bem macia.

Estenda a massa em forma de retângulo na espessura de 1 centímetro.

Dobre-a em forma de envelope e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa novamente, passe um pouco de margarina, dobre-a no sentido inverso da dobra anterior e leve à geladeira por mais 30 minutos.

Retire novamente da geladeira e repita a operação anterior.

Em uma panela grande coloque a colher (sopa) de manteiga, deixe esquentar bem e leve a carne para dourar, retirando os temperos.

Doure bem todos os lados da carne durante mais ou menos 15 minutos.

Com os temperos que restaram, faça um creme aproveitando as sobras na panela em que dourou a carne, acrescente o conhaque e engrosse com um pouco de maisena dissolvida.

Abra a massa na espessura de 3 milímetros, aproximadamente. Envolva o filé com o creme e depois com a massa, fechando as duas pontas.

Reserve algumas tiras de massa. Perfure a massa em vários pontos e coloque nelas pequenos canudinhos da própria massa que foi reservada Pincele com gema crua e leve ao forno quente até a massa ficar dourada.


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