Receita de Frango Xadrez - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Frango
  
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receita


Frango Xadrez

Frango Xadrez

:: Enviada por Tia Palmira
Carnes e Aves / Frango

Ingredientes para Frango Xadrez:

1 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 kg de peito de frango, cortado em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta branca
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 pimentão verde cortado em cubos
1 colher de conhaque
1/2 copo de molho shoyo
1 pitada de açúcar
1 colher de amido de milho dissolvida em 1/2 copo de água
1 colher (chá) de óleo
1 cebola
Salsão


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Como Preparar Frango Xadrez:

- Passe o frango em cubos no amido de milho. Misture com o ovo, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta branca e 1 colher de amido de milho seco.
 
- Misture bem e frite em uma panela com bastante óleo, por cinco minutos, virando quando necessário. Retire o frango, escorra em papel absorvente e reserve.

- Descarte o óleo da panela, deixando-o só untada e revire os pimentões, a cebola e o salsão mexendo sempre. Retire da panela e reserve.
 
- Na mesma panela, ainda quente, coloque o molho shoyo, o conhaque, 1 pitada de açúcar e o amido de milho dissolvido na água. Acrescente o frango e os legumes.

- Mexa até ferver e engrossar o molho. Sirva com arroz branco.

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Quem sabe combina com Frango de Capote

O que precisa para fazer Frango de Capote:
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
1 kg de peito de frango
1 xícara de chá de azeite
2 copos americanos de água
1 cebola grande ralada
200g de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
200g de farinha de milho
200g de farinha de rosca
4 claras


Como fazer Frango de Capote:

Tempere o peito de frango com alho e sal a gosto e deixe por algum tempo marinando.

Refogue o frango com azeite até ficar dourado.

Acrescente a cebola, a água e deixe cozinhar por 10 minutos.

Depois de cozido, reserve o  frango, guardando o caldo. Pique o frango cozido em pedaços e reserve.

Faça uma massa com o caldo do frango acrescentando o leite de coco, a farinha de trigo, a farinha de milho e a manteiga.

Deixe esfriar. Depois da massa fria, empane os pedaços de frango, passando-os em seguida na farinha de rosca, na clara, e novamente, na farinha de rosca.

Frite em óleo bem quente.


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