Aqui você encontra as melhores receitas além de dicas para preparar centenas de pratos deliciosos de forma prática.
Confira também a área de Drinks!
|
|
|
 |
Galinha de Mulher Parida:: Enviada por CrisCarnes e Aves / Frango |
Ingredientes para Galinha de Mulher Parida:
1 galinha caipira média bem gorda½ xícara (chá) de suco de limão
2 dentes de alho em fatias finas
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
sal a gosto
Publicidade:
Como Preparar Galinha de Mulher Parida:
Lave a galinha, corte-a pelas juntas e coloque em uma tigela.
Regue com o suco de limão e deixe descansar por 5 minutos.
A seguir, tempere com alho e sal. Aqueça o óleo em uma panela grande, de preferência de ferro, junte a galinha e frite por 20 minutos, mexendo sempre, ou até que espetando a carne com um garfo não saia mais nenhum líquido (procedimento popularmente conhecido como: galinha que não chora mais). A galinha deve ficar bem seca.
Junte a cebola e refogue por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando.
A seguir, coloque 3 litros de água fervente, ou o suficiente para cobrir a galinha, tampe a panela e cozinhe por 2 horas e 30 minutos, ou até a carne ficar bem macia. Se necessário, junte mais água quente.
No final, deverá ficar com muito caldo. Adicione a hortelã, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutos. Retire os pedaços de galinha e disponha em uma travessa.
Se preferir, desfie a galinha.
Para fazer o pirão, mantenha a panela no fogo e, aos poucos, junte a farinha de mandioca, sem parar de mexer, e cozinhe por 6 minutos.
O pirão deve ficar como um mingau grosso.
Extras:
Comida típica do Espírito Santo, a galinha de mulher parida se espalhou pelo resto do país. Como o nome diz, esse prato fazia parte da dieta da mulher logo após o parto. Algumas comiam esse prato por 40 dias, o período de resguardo.Publicidade
Aproveite para fazer também Frango dos Deuses
O que precisa para fazer Frango dos Deuses:800 gr de frango;
03 copos de requeijão;
01 cebola;
02 tomates;
01 pimentão;
01 molho de espinafre;
Como fazer Frango dos Deuses:
Corte o frango em pedaços e refogue com óleo em uma frigideira.
Coloque sal e em seguida a cebola, o tomate, o espinafre e o pimentão picados.
Misture bem. Deixe cozinhar um pouco.
Forre o fundo e as laterais de um refratário com 2 copos de requeijão.
Coloque o refogado e cubra com o outro copo de requeijão, leve ao forno por 30 minutos.
Está pronto.
Mais Frango...
 |
Frango com Creme de Cebola |
|
 |
Filé de Frango com Shimeji e Minialcachofras |
|
|
Coxa com Bacon |
|
11/01/2011
| © 2007-2016 Mundo de Sabores |