Receita de Glacê Mole e Duro - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Frutas, Doces e Sobremesas
  
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receita


Glacê Mole e Duro

Glacê Mole e Duro

:: Enviada por Tia Palmira
Frutas, Doces e Sobremesas

Ingredientes para Glacê Mole e Duro:

Glacê Mole:
2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirado
3 claras

Glacê duro:
8 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirado
2 colheres de sopa de suco de limão
4 claras


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Como Preparar Glacê Mole e Duro:

Glacê mole:
Bata as claras até espumarem e acrescente o açúcar. Continue batendo até engrossar.

Glacê duro:
Bata as claras com o suco de limão até espumarem. Junte o açúcar aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Misture até obter uma massa (essa massa ainda gruda nas mãos). Transfira para uma superfície lisa e sove, acrescentando o açúcar restante aos poucos, até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Cubra com papel filme plástico para não ressecar enquanto não estiver usando.

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Também vai bem com Creme Belga

O que precisa para fazer Creme Belga:
1 lata de leite moça
2 latas de leite de vaca
3 ovos
2 colheres de sopa de maisena
1 pacote de gelatina de morango
4 colheres de açúcar
1 copo de suco de laranja



Como fazer Creme Belga:
Modo de preparo: Misture o leite o leite moça as gemas e a maisena e leve ao fogo baixo sempre mexendo até engrossar e coloque num refratário, dissolva a gelatina em 1 xícara de água fervendo dissolva e adicione o caldo de laranja frio. Bater as claras em neve adicionar 6 colheres de sopa de açúcar misture com a gelatina e derrame em cima do creme.

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