Receita de Lagarto na Panela - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Diversos e Acompanhamentos
  
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Lagarto na Panela

Lagarto na Panela

:: Enviada por Camila
Diversos e Acompanhamentos

Ingredientes para Lagarto na Panela:

1,2kg de lagarto
100g de bacon
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
sal
pimenta
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja (350ml)
½ xícara (chá) de molho de tomate
3 xícaras (chá) de água
1 folha de louro

Demais Ingredientes:
1kg de batatas bolinha

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Como Preparar Lagarto na Panela:

Faça furos no lagarto e coloque pedaços de bacon e de azeitona.

Tempere a carne com sal e pimenta.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho.

Frite a carne até ficar dourada. Acrescente a cerveja, a sopa de cebola, o molho de tomate, a folha de louro e a água.

Deixar a carne cozinhando por 30 minutos. Retirar a carne.

Descascar as batatas e colocá-las para cozinhar no mesmo molho da carne.

Servir com arroz branco.

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Também vai bem com Ensopado de Feijão Branco e Abóbora

O que precisa para fazer Ensopado de Feijão Branco e Abóbora:
1 e 1/2 xícara (chá) de feijão branco
1 erva-doce média
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de alho amassado
1/2 kg de abóbora picada
4 colheres (sopa) de manjericão picado
sal e pimenta-do-reino branca a gosto


Como fazer Ensopado de Feijão Branco e Abóbora:
Lave o feijão, coloque-o em uma tigela com 3 copos de água e deixe de molho por 1 hora. Limpe a erva-doce sem picar, aproveitando o máximo de seus talos e folhas.

Em seguida, coloque em uma panela de pressão o feijão com a água e a erva-doce. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até o feijão ficar quase macio. Retire, separe o feijão, reserve o líquido e pique a erva-doce.

Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte a abóbora e o feijão (sem o caldo) e refogue por 5 minutos. Acrescente o líquido do cozimento do feijão, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até o feijão e a abóbora ficarem macios. Acrescente a erva-doce picada e acerte o sal. Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo e sirva.

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