Receita de Lagosta à Termidor - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Sirí e Carangueijo
  
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receita


Lagosta à Termidor

Lagosta à Termidor

:: Enviada por Cozinheiro
Peixes e Frutos do Mar / Sirí e Carangueijo

Ingredientes para Lagosta à Termidor:

750 gr de carne de lagosta
3 gemas de ovo
150 gr de queijo prato ralado
1 lata de creme de leite
1 vidro de champignon
Azeite
Tomate
Pimentão
Cebola
Cheiro-verde
2 1/2 xícaras de leite
3 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
Pimenta-do-Reino em pó e Sal (a gosto)


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Como Preparar Lagosta à Termidor:

Colocar a carne da lagosta de molho com limão. Fazer um refogado com a lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro verde.

Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga.

Colocar a pimenta-do-reino em pó e provar o sal. Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Retire do fogo e quando estiver morno coloque as gemas, o queijo prato ralado, o creme de leite e o champignon.

Arrume num pirex untado a lagosta, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.

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Também vai bem com Camarão Com Requeijão

O que precisa para fazer Camarão Com Requeijão:
1kg de camarão
1 vidro de molho de tomate tipo pomarola grande
1 pimentao verde sem pele e sem sementes
1 e 1/2 copo de requeijão
1 colher(sobremesa) de azeite
1 pao de fôrma sem casca
1/2 xicara(cha) de leite

Como fazer Camarão Com Requeijão:
Ponha no liquidificador o molho de tomate e o pimentao. Bata até
ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e adicione um copo de
requeijão. Aqueça o azeite e junte o creme de requeijão. Leve ao
forno até ficar quente e ponha o camarao. Cozinhe por 5 minutos.
Retire do fogo e reserve.

Umedeça as fatias de pão no leit e
forre um refratario untado. Espalhe um pouco do creme de camarão
e repita as camadas até terminarem os ingredientes. Finalize com
o restante do requeijao, leve ao forno pré-aquecido por 15
minutos.

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