Receita de Lagosta ao Alho e Óleo - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Sirí, Carangueijo e Lagosta
  
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receita


Lagosta ao Alho e Óleo

Lagosta ao Alho e Óleo

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Sirí, Carangueijo e Lagosta

Ingredientes para Lagosta ao Alho e Óleo:

1 kg de lagosta ao natural ou de filé de cabeça (pernil de lagosta)
10 dentes de alho (grandes) ou 2 colheres de purê de alho
Sal a gosto
1 colher de sopa de ervas variadas a gosto
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
4 tomates maduros picados
4 raminhos de coentro picados
1/2 xícara de azeite de oliva

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Como Preparar Lagosta ao Alho e Óleo:

Cozinhar a lagosta em panela de pressão por 10 min., usando pouca água e colocando um filete de azeite.

Após cozida, escorrer a água e esfriar.

Separar a carne da casca e retirar a veia de fel na parte superior do corpo.

Acrescentar o alho e as ervas.

Descansar por 30 min.

Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta.

Servir ainda quente.
Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servidos como complemento.

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Quem sabe combina com Camarão Empanado Especial

O que precisa para fazer Camarão Empanado Especial:
250 g de manteiga
500 g de batata
500 g de farinha de trigo
3 ovos
limão
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
1 kg de camarão grande

Como fazer Camarão Empanado Especial:

Descascar os camarões deixando as caudas e colocá-los de molho numa mistura com limão, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhar as batatas e amassá-las juntamente com a manteiga, o sal, o queijo e a farinha de trigo.

Enrolar cada camarão com um pouco desta massa, passar na farinha de trigo e depois fritar em óleo quente.


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