Receita de Lambari Frito - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos
  
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Lambari Frito

Lambari Frito

:: Enviada por Camila
Peixes e Frutos do Mar / Peixes Diversos

Ingredientes para Lambari Frito:

1/2 kg de lambari limpo
4 dentes de alho descascados
1 cebola média picada
1/2 pimentão verde médio picado
folhas de 1/2 maço médio de salsinha
2 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de fubá mimoso
2 xícaras (chá) de óleo

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Como Preparar Lambari Frito:

Lave os lambaris, seque com toalha de papel e reserve. Bata no liquidificador o alho, a cebola, o pimentão, a salsinha, o vinagre e o sal, até obter uma pasta homogênea.

Disponha os lambaris numa assadeira refratária, espalhe o tempero, misture e cubra com filme plástico. Deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.

Passado o tempo, retire os lambaris do tempero e empane-os com uma camada fina de fubá. Frite-os, aos poucos, numa frigideira com o óleo bem quente.

Assim que dourar, retire do fogo e disponha sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura. Sirva quente e, se preferir, com limão.

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Aproveite para fazer também Camarões Picantes

O que precisa para fazer Camarões Picantes:
750 gramas de camarões (limpos)
Óleo de canola para fritar
1 xícara de cebola verde picada
¼ xícara de alho picado
¼ xícara de gengibre ralado
½ colherinha de sal
½ colherinha de pimenta do reino moída

Como fazer Camarões Picantes:
Seque bem os camarões enquanto coloca para esquentar uma frigideira com bastante óleo de canola. Depois frite os camarões durante 20 segundos. Retire do fogo e enxugue o excesso de óleo.

Em outra frigideira esquente uma colherinha de óleo e refogue a cebola, o alho e o gengibre durante 15 segundos. Adicione os camarões e tempere-os com sal e pimenta. Deixe fritar até que fiquem completamente cozidos.

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