Receita de Lasanha com lentilhas e Abóbora - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Massas / Lasanhas e Nhoques
  
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receita


Lasanha com lentilhas e Abóbora

Lasanha com lentilhas e Abóbora

:: Enviada por Cris
Massas / Lasanhas e Nhoques

Ingredientes para Lasanha com lentilhas e Abóbora:

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
2 ovos

Recheio:
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
300 gramas de abóbora descascada e cortada em cubinhos
300 gramas de lentilhas em conserva
1 maço grande de agrião
1 talo de alho-poró
1 litro de leite
sal

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Como Preparar Lasanha com lentilhas e Abóbora:

Massa:
Misturar a farinha, uma pitada de sal, os ovos e um pouco de água morna, trabalhando bem a massa. Fazer uma bola, embrulhar em um pano de prato e deixar descansar por meia hora. Abrir a massa em tiras, com o rolo ou na máquina de macarrão, e cortar em quadrados de cerca de 10 cm.

Levar ao fogo uma panela com a água, adicionar o sal e o óleo.

Quando estiver quente, escaldar os quadrados de massa por alguns minutos e colocar sobre um pano de prato para secar.

Recheio:
Em uma panela, cozinhar por 20 minutos a abóbora com o leite e o sal.

Acrescentar o agrião lavado e picado (reservar alguns ramos para decorar).

Amassar a abóbora com um garfo ou passar no espremedor, até obter um purê macio.

Escorrer o líquido das lentilhas, lavar em água corrente e escorrer outra vez.

Limpar o alho-poró e picar bem. Em uma frigideira, aquecer 1 colher (sopa) de manteiga, colocar o alho-poró, 1 colher (sopa) de água e refogar, em fogo brando, por 10 minutos. Acrescentar as lentilhas, misturar bem, acertar o sal e retirar do fogo.

Em uma forma refratária untada com manteiga, alternar camadas de massa, purê de abóbora, lentilhas e queijo parmesão.

Terminar com massa e polvilhar com o queijo parmesão.

Espalhar por cima a manteiga restante em pedacinhos, os ramos de agrião reservados e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Servir na própria forma.

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Experimente também fazer Crepe com Molho de Ervas

O que precisa para fazer Crepe com Molho de Ervas:
1 copo (iogurte) de leite desnatado/magro
sal a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de salsinha picada
1/2 colher (chá) de manjericão picado
1/2 colher (chá) de alecrim picado
1/2 colher (chá) de hortelã picada

Recheio
250 g de queijo ricota
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal a gosto

Massa
2 claras de ovo
1 chávena (chá) de leite desnatado/magro
150 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina light derretida
1 pitada de sal


Como fazer Crepe com Molho de Ervas:

Coloque os ingredientes da massa no liquidificador e bata por alguns segundos.

Utilizando uma panquequeira, prepare as panquecas uma a uma.

Esfarele a ricota, junte a salsinha e tempere com sal.

Recheie as panquecas e arrume-as lado a lado numa travessa.

Misture o leite com a farinha, tempere com sal e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.

Coloque-o no liquidificador com as ervas e bata por alguns segundos.

Despeje-o sobre as panquecas e sirva em seguida.


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