Receita de Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Massas / Lasanhas e Nhoques
  
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Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage

Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage

:: Enviada por Cris
Massas / Lasanhas e Nhoques

Ingredientes para Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage:

2 berinjelas médias cortadas em tiras finas
2 colhres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de manjericão picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 e ½ xícaras (chá) de queijo cottage
4 tomates médios picados em cubos pequenos
sal e noz-moscada moída a gosto
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada

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Como Preparar Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage:

Ligar o forno à temperatura média. Cozinhar as fatias de berinjela no vapor até ficarem al dente. Reservar a berinjela sobre um pano seco.

Numa frigideira, refogar o alho, a cebola e os tomates em 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Acrescentar o manjericão, misturar com cuidado e acertar o sal.

Retirar do fogo. Untar uma assadeira refratária (30 cm x 20 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e montar camadas alternadas de berinjela, queijo cottage e o refogado de tomate.

 Por fim, polvilhar o parmesão misturado com a noz-moscada e regar com o azeite de oliva restante. Levar ao forno por 35 minutos, ou até a superfície dourar.

Retirar do forno e servir quente ou fria.

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Você pode fazer também Crepe de Laranja

O que precisa para fazer Crepe de Laranja:
2 claras
3/4 xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
3/4 xícara de chá de farinha de trigo
Raspas de 1 laranja
3 copos americanos de suco de laranja
2 cravos da india
Geléia de laranja diet
1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos



Como fazer Crepe de Laranja:

Bata as claras até que espumem. Junte o leite e o adoçante e bata mais. Junte a farinha peneirada aos poucos, sem parar de bater para nãoembolar. Coloque as raspas de laranja e deixe descansar por 10 minutos.

Pincele bem uma frigideira antiaderente com azeite e frite os crepes. Reserve.

À parte, aqueça o suco de laranja com a pimenta e o cravo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe que cozinhe até engrossar. Reserve.

Recheie os crepes com a geléia e sirva com o molho morno.


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