Receita de Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Massas / Lasanhas e Nhoques
  
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Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage

Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage

:: Enviada por Cris
Massas / Lasanhas e Nhoques

Ingredientes para Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage:

2 berinjelas médias cortadas em tiras finas
2 colhres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de manjericão picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 e ½ xícaras (chá) de queijo cottage
4 tomates médios picados em cubos pequenos
sal e noz-moscada moída a gosto
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada

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Como Preparar Lasanha de Berinjela com Queijo Cottage:

Ligar o forno à temperatura média. Cozinhar as fatias de berinjela no vapor até ficarem al dente. Reservar a berinjela sobre um pano seco.

Numa frigideira, refogar o alho, a cebola e os tomates em 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Acrescentar o manjericão, misturar com cuidado e acertar o sal.

Retirar do fogo. Untar uma assadeira refratária (30 cm x 20 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e montar camadas alternadas de berinjela, queijo cottage e o refogado de tomate.

 Por fim, polvilhar o parmesão misturado com a noz-moscada e regar com o azeite de oliva restante. Levar ao forno por 35 minutos, ou até a superfície dourar.

Retirar do forno e servir quente ou fria.

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Também vai bem com Lasanha Vegetariana Banana Brasil

O que precisa para fazer Lasanha Vegetariana Banana Brasil:
01 cebola média cortada em rodelas
02 tomates grandes sem pele cortados em rodelas
350g de ricota
02 abobrinhas em fatias longas
1 colher (sopa) alecrim
04 bananas passas cortadas em cubinhos
1 xícará (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) pasta de azeitona preta
250g de molho de tomate
Sal a gosto


Como fazer Lasanha Vegetariana Banana Brasil:
Unte um refratário com a metade do molho de tomate. Monte camadas alternadas com a abobrinha, a ricota temperada, tomates, cebolas e o alecrim. Na última camada de tomates espalhe o restante do molho e polvilhe o queijo parmesão ralado. Deixe no forno a 180º por 15 minutos.

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