Receita de Lombo Crocante com Frutas Carameladas - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Porco
  
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Lombo Crocante com Frutas Carameladas

Lombo Crocante com Frutas Carameladas

:: Enviada por Camila
Carnes e Aves / Porco

Ingredientes para Lombo Crocante com Frutas Carameladas:

1 lombo assado (1,4 kg)
1/2 xícara (chá) de amendoim moído e torrado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída e torrada
3 colheres de azeite de oliva
1 clara
sal a gosto
6 fatias médias de abacaxi
6 cerejas frescas médias
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

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Como Preparar Lombo Crocante com Frutas Carameladas:

Ligue o forno à temperatura média. Bata no processador o amendoim e a castanha de caju por 30 segundos. Transfira a mistura para uma tigela e junte o azeite de oliva (reserve uma colher de sopa), a clara e o sal.

Misture bem. Em seguida, empane o lombo nessa mistura. Unte uma assadeira com o azeite de oliva reservado e coloque o lombo.

Leve ao forno por 35 minutos, ou até a superfície dourar. Retire e reserve. Enquanto isso, descasque e corte o abacaxi em rodelas de 1 cm de espessura.

Reserve. Lave as cerejas sem retirar os cabinhos.

Reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e 1 xícara (chá) d água e misture bem até o açúcar dissolver.

Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos, ou até formar uma calda cor de caramelo.

Passe as frutas uma a uma cada calda, dispondo-as em uma folha de papel-manteiga untada com a manteiga.

Assim que esfriar, retire-as com cuidado.

Sirva o lombo acompanhado das frutas carameladas.

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Aproveite para fazer também Frango Inteiro na Panela de Pressão

O que precisa para fazer Frango Inteiro na Panela de Pressão:
1 frango inteiro temperado a gosto
1 litro de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo



Como fazer Frango Inteiro na Panela de Pressão:

Numa panela de pressão grande, coloque todo o óleo e deixe-o esquentar bem.

Depois que o óleo estiver bem quente, despeje de uma só vez a farinha de trigo e em seguida o frango inteiro.

Tampe a panela de pressão e deixe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Abra a panela e verifique se ele está crocante e sequinho.

Caso não esteja, tampe a panela e deixe fritando um pouco mais até atingir o ponto ideal.


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