Receita de Lombo de Porco ao Molho de Mostarda - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Carnes e Aves / Porco
  
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Lombo de Porco ao Molho de Mostarda

Lombo de Porco ao Molho de Mostarda

:: Enviada por Cris
Carnes e Aves / Porco

Ingredientes para Lombo de Porco ao Molho de Mostarda:

800 g de lombo de porco
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 cebola - 2 talos de salsão -1/2 limão
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de raiz-forte ralada
Alguns raminhos de tomilho
Orégano fresco
1/2 copo de creme de leite
2 cálices de conhaque
1 copo de leite
Sal
Pimenta-do-reino


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Como Preparar Lombo de Porco ao Molho de Mostarda:

Misture a mostarda com a raiz-forte esfregue sobre a carne e refogue-a com a metade da manteiga e um amarrado aromático de cebola, salsão, tomilho e orégano.

Junte o leite deixe ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 1/2 hora, acrescentando mais leite, se necessário.

Elimine o amarrado aromático, incorpore o resto de manteiga misturado à farinha, acrescente o conhaque e o creme de leite misturado com algumas gotas de limão, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe no fogo até a carne terminar de cozinhar.

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Quem sabe combina com Cabrito Suculento

O que precisa para fazer Cabrito Suculento:
01 cabrito novo, 8 a 10 kg;
salmoura com água e vinagre, acrescente 10 dentes alho amassados;
05 folhas de louro;
02 cebolas grandes picadas;
02 maços de cheiro verde, salsa, e cebolinha;
sal e pimenta-do-reino a gosto.



Como fazer Cabrito Suculento:

Corte o cabrito pelas juntas, em pedaçoes grandes, pernil paleta, costelas, suã, pescoço.

Num recipiente fundo mergulhe o mesmo na salmoura deixe marinar por aproximadamente8 horas.

Enforne-o em assadeira com parte da salmoura, e vá regando com a mesma, conforme for secando.


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