Receita de Lula Frita com Molho de Tangerina - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Peixes e Frutos do Mar / Polvo e Lula
  
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receita


Lula Frita com Molho de Tangerina

Lula Frita com Molho de Tangerina

:: Enviada por Cris
Peixes e Frutos do Mar / Polvo e Lula

Ingredientes para Lula Frita com Molho de Tangerina:

1/2 kg de lulas pequenas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de óleo de soja
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
molho de tangerina
1/2 xícara (chá) de suco de tangerina
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de endro picado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Como Preparar Lula Frita com Molho de Tangerina:

Molho de tangerina: bata no liqui¬dificador o suco de tangerina por 30 segundos. Sem parar de bater, adicione lentamente o azeite em fio e continue a bater até obter uma emulsão.

No final, misture o endro e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve na geladeira. Limpe e lave as lulas, retire a pele, corte o corpo em anéis e mantenha os tentáculos íntegros.

Seque-os bem com toalha de papel e empane (uma camada bem fina) na farinha de trigo, temperada com o sal e a pimenta-do-reino. Elimine o excesso de farinha de trigo e reserve.

Coloque o óleo de soja numa panela e leve ao fogo por 4 minutos, ou até ficar bem quente. Junte, aos poucos, os anéis de lula e os tentáculos e frite até ficarem crocantes.

Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura.

Sirva com o molho de tangerina com endro. Se preferir, decore com endro.

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Quem sabe combina com Bacalhau com Ovos de Capote

O que precisa para fazer Bacalhau com Ovos de Capote:
500 gramas de bacalhau
2 ovos

Molho:
1 colher (chá) de salsa picada
50 gramas de cebolinhas
½ pimentão
2 ovos
picado

Como fazer Bacalhau com Ovos de Capote:

Num prato de ir ao forno, estender uma camada de manteiga, polvilhar com pão ralado; sobre este, dispor lascas de bacalhau cozido e por cima quebrar os ovos frescos.

Bater separadamente claras de ovos até levantarem, sem encastelar; juntar depois as respectivas gemas batidas com cebolinhas e salsa picada, pimentão e algumas lascas de bacalhau cozido; misturar tudo muito bem.

Colocar sobre ovos, levar ao forno, cobrindo com uma tampa, com brasas, até cozer, de modo que os ovos inteiros não endureçam.

Servir quente, guarnecendo com azeitonas e conserva.


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