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Medalhão de Coxa de Peru com Cerveja Preta:: Enviada por CamilaCarnes & Aves / Outras Carnes & Aves... |
Ingredientes para Medalhão de Coxa de Peru com Cerveja Preta:
1/2 abacaxi médio300 g de cogumelos frescos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 kg de medalhão de coxa de peru
1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja preta
1 colher (sopa) de maisena
1 maço médio de agrião
sal a gosto
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Como Preparar Medalhão de Coxa de Peru com Cerveja Preta:
Descasque o abacaxi, parta ao meio e pique-o em pedaços médios, eliminando o miolo.
Reserve. Lave os cogumelos, seque-os e retire a parte mais dura dos pedúnculos. Reserve.
Aqueça o azeite numa panela, junte os medalhões e frite-os, mexendo de vez em quando, até dourar de maneira uniforme.
Incorpore a cerveja, o abacaxi com o suco formado e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 35 minutos, ou até os medalhões ficarem macios.
No final do cozimento, acrescente os cogumelos. Em seguida, adicione a maisena dissolvida em um pouco de água fria e acerte o sal.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 6 minutos, ou até o molho encorpar.
Retire do fogo, disponha os medalhões nos pratos e sirva com o agrião.
Se preferir, sirva o molho da carne à parte e tempere o agrião com azeite de oliva e orégano desidratado.
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10/12/2007
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