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Minibolo com Creme de Morango:: Enviada por CozinheiroFrutas, Doces & Sobremesas / Bolos, Tortas & Mousses |
Ingredientes para Minibolo com Creme de Morango:
2 ovos médios4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
7 colheres (sopa) de fécula de batata
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de geléia de morango sem açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de leite desnatado
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Como Preparar Minibolo com Creme de Morango:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Bata as claras na batedeira até obter picos firmes.
Sem parar de bater, junte as gemas (uma a uma) e bata por mais 2 minutos.
Acrescente, aos poucos e sem parar de bater, o açúcar e o adoçante e bata até obter um creme esbranquiçado.
Reserve.
Peneire numa tigela a fécula de batata com a farinha de trigo, o cremor tártaro e o fermento em pó.
Aos poucos, adicione ao creme e mexa delicadamente.
Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso grande e distribua sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, formando 42 círculos de 4 cm de diâmetro cada um, deixando um espaço entre eles.
Leve ao forno por 6 minutos, ou até a massa ficar firme, mas sem dourar.
Retire do forno e, com uma espátula, desenforme as massas e deixe esfriar.
Coloque numa panela a geléia de morango e a maisena dissolvida no leite.
Cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem: faça os minibolos intercalando a massa e o creme.
Decore com tomilho e morango e sirva.
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28/12/2007
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