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Minipapo-de-Anjo com Caramelo:: Enviada por CrisFrutas, Doces & Sobremesas / Docinhos |
Ingredientes para Minipapo-de-Anjo com Caramelo:
6 gemas peneiradas4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
açúcar cristal para finalizar
calda
1/2 kg de açúcar
Publicidade:
Como Preparar Minipapo-de-Anjo com Caramelo:
Ligue o forno à temperatura média. Com um batedor manual, bata as gemas até obter um creme esbranquiçado.
Em seguida, junte o açúcar e a baunilha e bata por mais 5 minutos.
Despeje a mistura em 25 fôrmas para empada, com capacidade para 30 ml cada uma, untadas com a manteiga e enfarinhadas.
Coloque as fôrmas em uma assadeira retangular de 23 cm X 33 cm e leve ao forno por 6 minutos, ou até a massa ficar firme, mas sem dourar.
Retire do forno e desenforme os doces ainda quentes.
Deixe esfriar. Calda: coloque em uma panela o açúcar e 1 xícara (chá) de água.
Misture bem e leve ao fogo, sem mexer, até formar uma calda cor de caramelo e em ponto de fio grosso. Coloque os doces na calda fervente e cozinhe rapidamente por 1 minuto.
Para ficar mais fácil, coloque os docinhos numa escumadeira.
Transfira os docinhos cozidos para uma peneira e deixe escorrer por uma noite.
No dia seguinte, passe os docinhos no açúcar cristal. Se preferir, sirva com caramelo ou coloque em forminhas de papel.
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03/09/2007
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