Receita de Mocotó é Suculento e Substancioso - Ingredientes, Como fazer e Tempo de preparo! | Sopas e Caldos
  
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Mocotó é Suculento e Substancioso

Mocotó é Suculento e Substancioso

:: Enviada por Camila
Sopas e Caldos

Ingredientes para Mocotó é Suculento e Substancioso:

3 kg de mocotó de boi
100g de cebola picada
200g de tomate pelado
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
80g de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de caldo de galinha
1 colher de sopa de colorau
4 litros de água
100g de bacon
1/2 colher de sopa de alho
4 folhas de louro
1 kg de feijão branco
óleo
1/2 maço de coentro
sal e pimenta-do-reino a gosto

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Como Preparar Mocotó é Suculento e Substancioso:

Corte o mocotó em pedaços, junte todos os temperos em uma panela bem quente e com óleo, coloque a água e deixe por 1h30. Depois de cozido, retire os ossos e reserve a metade.

Bata uma das metades no liqüidificador até virar creme e reserve a outra. Misture as duas partes e acrescente o feijão branco cozido em água.

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Você pode fazer também Sopinha de Fígado

O que precisa para fazer Sopinha de Fígado:
150g de fígado de boi picadinho
1 mandioquinha média picada
1 abobrinha pequena picada
1 xícara de chá de acelga picada em fatias finas
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de arroz cru
1/2 colher de sopa de óleo
1,5 litro de água


Como fazer Sopinha de Fígado:

Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa bem em fogo alto até ferver.

Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar até que quase todo o líquido tenha evaporado. Mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela.

Retire a sopinha do fogo e separe todos os pedaços de carne.

Coloque a carne num processador de alimentos e bata até obter uma espécie de farofa. Reserve.

Acrescente o restante da sopa numa peneira e coloque um prato por baixo. Com uma colher, passe a sopa pela peneira.

Acrescente a farofa de carne a gosto e se quiser ajuste, a consistência conforme a orientação do seu médico.


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